Saftiger Zimtschnecken-Apfelkuchen – einfach und aromatisch

Dieser saftige Zimtschnecken-Apfelkuchen verbindet einen weichen Kuchenteig mit süßen Apfelstücken und einer aromatischen Zimt-Zucker-Füllung. Die Kombination aus Äpfeln, braunem Zucker und Zimt erinnert geschmacklich an klassische Zimtschnecken und macht den Kuchen zu einer gemütlichen Nachmittagsleckerei. Die Zubereitung ist unkompliziert und der Kuchen steht nach insgesamt etwa 50 Minuten auf dem Tisch. Mit 10 Minuten Vorbereitung und rund 40 Minuten Backzeit eignet er sich auch gut, wenn schnell ein einfacher Apfelkuchen gebraucht wird.

Rezept auf einen Blick

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Backzeit: ca. 40 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Portionen: 8 Stücke
• Gericht: Dessert
• Küche: Deutsch
• Kalorien: 250 kcal pro Portion

Warum du diesen Apfelkuchen mögen wirst

• Saftiger Teig mit frischen Äpfeln
• Aromatische Zimt-Zucker-Füllung
• Einfacher Rührteig aus wenigen Zutaten
• In etwa 50 Minuten fertig
• Passt zu Familientreffen und zum gemütlichen Kaffeetrinken

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 120 ml Milch
• 120 ml Öl

Für die Füllung

• 2 große Äpfel, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 TL Zimt
• 100 g brauner Zucker

So machst du den Zimtschnecken-Apfelkuchen

1. Backofen und Form vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform gut einfetten.

2. Teig zubereiten

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen.

In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Öl miteinander mixen.

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren.

3. Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen und entkernen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.

Die Apfelstücke über den Teig geben und vorsichtig unterheben.

4. Zimtfüllung vorbereiten

Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen.

Ein Drittel der Teigmischung in die vorbereitete Springform geben. Die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung darüberstreuen und vorsichtig unterheben.

Anschließend die restliche Teigmischung darauf verteilen und die übrige Zimt-Zucker-Mischung darübergeben.

5. Kuchen backen

Den Kuchen für etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Er ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

6. Abkühlen lassen

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Wichtige Zubereitungstipps

• Springform gut einfetten: So lässt sich der Kuchen nach dem Abkühlen leichter aus der Form nehmen.
• Äpfel klein schneiden: Die Apfelstücke lassen sich so gleichmäßig im Teig verteilen.
• Äpfel vorsichtig unterheben: Dadurch bleiben die Stücke gut im Teig verteilt.
• Zimt und braunen Zucker mischen: So lässt sich die Zimtfüllung gleichmäßig auf den Teig verteilen.
• Stäbchenprobe machen: Ein Zahnstocher sollte sauber aus dem Kuchen kommen, bevor du ihn aus dem Ofen nimmst.
• Etwas abkühlen lassen: Vor dem Herausnehmen und Anschneiden sollte der Kuchen etwas abkühlen.

Servierideen

Der Kuchen kann nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden.

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