Gefüllte Zucchini aus der Heißluftfritteuse – cremig und einfach

Gefüllte Zucchini aus der Heißluftfritteuse sind eine unkomplizierte Mahlzeit, die in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht. Die Zucchini werden mit einer cremigen Schmand-Käse-Füllung, würzigem Bacon, Paprika oder Tomate und Frühlingszwiebeln gefüllt und anschließend im Airfryer goldbraun überbacken. Das Ergebnis sind zarte, aber bissfeste Zucchini mit einer cremigen Füllung und einer schönen Käsekruste. Besonders praktisch: Für dieses einfache Airfryer-Rezept brauchst du kein Hackfleisch und nur wenige Zutaten.

Rezept auf einen Blick

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
• Portionen: 2
• Methode: Heißluftfritteuse

Warum du dieses Rezept mögen wirst

• In nur etwa 25 Minuten fertig
• Cremige Füllung mit Schmand und Käse
• Würziger Bacon sorgt für kräftigen Geschmack
• Ohne Hackfleisch
• Die Zucchini werden im Airfryer schön überbacken

Zutaten

Für die Zucchini

• 2 mittelgroße Zucchini

Für die Füllung

• 150 g Schmand
• 120 g geriebener Käse, zum Beispiel Gouda, Bergkäse oder Cheddar – die Hälfte für die Füllung, die andere Hälfte zum Überbacken
• 50 g Bacon-Würfel
• 1 Paprika oder Tomate, gewürfelt
• 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 Ei, Größe M
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß

Zum Anrichten

• Frische Kräuter, zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch
• Frühlingszwiebelringe
• Optional Chiliflocken

So machst du gefüllte Zucchini aus der Heißluftfritteuse

1. Zucchini vorbereiten

Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem Löffel das Kerngehäuse vorsichtig auskratzen. Die Zucchini-Schiffchen von innen leicht salzen.

Das ausgehöhlte Kerngehäuse musst du übrigens nicht wegwerfen. Du kannst es kleingehackt zum Beispiel in einen frischen Joghurt-Dip geben oder für einen grünen Smoothie verwenden.

2. Füllung anrühren

Für die cremige Füllung Schmand, die Hälfte des geriebenen Käses, Ei, Bacon-Würfel, gewürfelte Paprika oder Tomate und die gehackten Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut verrühren.

3. Zucchini füllen

Die vorbereiteten Zucchini-Hälften großzügig mit der Schmand-Käse-Füllung befüllen. Du kannst die Füllung ruhig etwas höher auf den Zucchini verteilen, da die Masse beim Backen leicht zusammenfällt.

Anschließend den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.

4. Im Airfryer überbacken

Die gefüllten Zucchini bei 165 °C ca. 12–15 Minuten im Airfryer backen.

Die Zucchini sollen bissfest gegart sein und der Käse soll goldbraun überbacken sein. Da jeder Airfryer etwas anders heizt, solltest du ab Minute 10 einen Blick darauf werfen.

5. Anrichten

Die fertigen gefüllten Zucchini aus dem Airfryer nehmen und mit frischen Kräutern und Frühlingszwiebelringen bestreuen.

Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du zusätzlich ein paar Chiliflocken darübergeben.

Wichtige Zubereitungstipps

• Füllung großzügig verteilen: Die Masse fällt während des Backens leicht zusammen, deshalb darfst du die Zucchini ruhig etwas höher befüllen.
• Käse aufteilen: Die Hälfte kommt direkt in die Füllung, die andere Hälfte sorgt oben für die goldbraune Käsekruste.
• Ab Minute 10 kontrollieren: Die genaue Garzeit kann je nach Airfryer etwas variieren.
• Zucchini nicht zu weich garen: Für die gewünschte Konsistenz sollten die Zucchini am Ende noch bissfest sein.
• Kerngehäuse weiterverwenden: Das ausgehöhlte Innere eignet sich laut Rezept zum Beispiel für einen Joghurt-Dip oder einen grünen Smoothie.

Einfache Varianten

Ohne Airfryer

Du kannst die gefüllten Zucchini auch im Backofen zubereiten. Dafür bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwa 20–25 Minuten backen.

Vegetarische Variante

Für eine vegetarische Version kannst du den Bacon durch Räuchertofu-Würfel oder Veggie Bacon ersetzen.

Etwas schärfer

Für mehr Schärfe einfach beim Anrichten zusätzlich Chiliflocken über die fertigen Zucchini geben.

Servierideen

Die gefüllten Zucchini schmecken direkt aus dem Airfryer besonders gut. Zum Anrichten passen frische Petersilie oder Schnittlauch und zusätzliche Frühlingszwiebelringe. Wer es würziger mag, ergänzt Chiliflocken.

Print