Ingredients
Scale
- Für die Zucchini:
- 2 mittelgroße Zucchini
- Für die Füllung:
- 150 g Schmand
- 120 g geriebener Käse (Gouda, Bergkäse oder Cheddar – die Hälfte für die Füllung, die andere Hälfte zum Überbacken)
- 50 g Bacon-Würfel
- 1 Paprika oder Tomate, gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Ei, Größe M
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- Zum Anrichten:
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- Frühlingszwiebelringe
- Optional: Chiliflocken
Instructions
- Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem Löffel das Kerngehäuse vorsichtig auskratzen. Die Zucchini-Schiffchen leicht von innen salzen.
- Füllung mischen: In einer Schüssel Schmand, die Hälfte des geriebenen Käses, Ei, Bacon-Würfel, gewürfelte Paprika oder Tomate und die gehackten Frühlingszwiebeln vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut verrühren.
- Füllen und ab in den Airfryer: Die Zucchini-Hälften großzügig mit der Füllung befüllen – ruhig hoch stapeln, die Masse fällt beim Backen leicht zusammen. Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen.
- Im Airfryer überbacken: Im Airfryer bei 165 °C ca. 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Zucchini bissfest gegart ist. Jeder Airfryer heizt anders – ab Minute 10 checken!
- Anrichten: Gefüllte Zucchini aus dem Airfryer nehmen und mit frischen Kräutern und Frühlingszwiebelringen toppen. Wer mag, gibt noch ein paar Chiliflocken für die extra Schärfe obendrauf.
Notes
- Kerngehäuse nicht wegwerfen: Das ausgehöhlte Zucchini-Kerngehäuse kann kleingehackt in einen frischen Joghurt-Dip zu den Zucchini gegeben oder in den nächsten grünen Smoothie gemixt werden.
- Ohne Airfryer: Gefüllte Zucchini bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ca. 20–25 Minuten backen.
- Vegetarische Variante: Bacon einfach durch Räuchertofu-Würfel oder Veggie Bacon ersetzen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Deutsch