Spaghetti mit Garnelen in cremiger Alfredo Sauce

Diese Spaghetti mit Garnelen in cremiger Alfredo Sauce sind ein wunderbar cremiges Nudelgericht für die Alltagsküche. Die Kombination aus zarten Garnelen, Parmesan, Sahne und Knoblauch sorgt für viel Geschmack, während die Pasta in rund 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Wichtige Zutaten für die Spaghetti mit Garnelen

Für dieses einfache Pastagericht brauchst du nur wenige Zutaten:

Spaghetti – Die Pasta bildet die Grundlage des Gerichts und wird nach Packungsangabe gekocht.

Garnelen – Rohe, geschälte Garnelen werden kurz mit Knoblauch gebraten und sorgen für den herzhaften Geschmack.

Sahne und Parmesan – Daraus entsteht die cremige Alfredo Sauce. Der Parmesan sorgt gleichzeitig für eine würzige Note.

Butter – Sie wird direkt in die reduzierte Sahne eingerührt und macht die Sauce schön cremig.

Knoblauch – In Scheiben geschnitten und kurz angebraten, gibt er den Garnelen ein aromatisches Knoblaucharoma.

Petersilie – Frisch gehackt kommt sie zu den gebratenen Garnelen.

So machst du Spaghetti mit Garnelen in Alfredo Sauce

Zuerst die Sahne in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Anschließend bei kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen.

Butter und geriebenen Parmesan unterrühren. Die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen und anschließend warm halten.

Währenddessen die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen.

Für die Garnelen eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. So viel Olivenöl hineingeben, dass der Boden bedeckt ist. Die Knoblauchscheiben dazugeben und unter Rühren braten, bis sie gerade anfangen, Farbe anzunehmen.

Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren etwa 3–4 Minuten braten. Mit Salz würzen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Garnelen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen. Anschließend Garnelen und Knoblauch wieder in die Pfanne geben und die Alfredo Sauce hinzufügen.

Die tropfnassen Spaghetti direkt dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Abschmecken und sofort servieren.

Tipps für die Zubereitung

• Die Sahne bei kleiner Hitze reduzieren lassen, damit die Sauce schön cremig wird.
• Den Parmesan in die warme Sahne einrühren.
• Die Garnelen nur 3–4 Minuten braten.
• Die Spaghetti tropfnass aus dem Kochwasser direkt zur Sauce geben.
• Die Sauce bis zum Vermengen mit der Pasta warm halten.

Spaghetti mit Garnelen in cremiger Alfredo Sauce

Dieses cremige Pastagericht verbindet Spaghetti mit gebratenen Garnelen, Knoblauch und einer würzigen Alfredo Sauce aus Sahne, Parmesan und Butter. Durch die Petersilie bekommt das Gericht zum Schluss eine frische Note.

Rezeptkarte

Vorbereitung: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch

Zutaten

• 200 g Spaghetti, von DINKEL MAX
• 300 g Garnelen, ohne Schale, roh
• 400 ml Sahne
• 80 g Parmesan, gerieben
• 20 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Bund Petersilie
• Muskatnuss
• Schwarzer Pfeffer
• Salz

Zubereitung

1. Sahne in einen Topf geben, einmal aufkochen und bei kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen.
2. Butter und Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und warm halten.
3. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen.
4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. So viel Olivenöl hineingeben, dass der Boden bedeckt ist.
5. Knoblauchscheiben hineingeben und unter Rühren braten, bis sie gerade anfangen, Farbe anzunehmen.
6. Garnelen hinzufügen und unter Rühren 3–4 Minuten braten. Salzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
7. Garnelen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen.
8. Garnelen und Knoblauch wieder in die Pfanne geben und die Sauce hinzufügen.
9. Die tropfnassen Spaghetti dazugeben, alles vermengen, abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion: 1416 kcal | 83 g Kohlenhydrate | 63 g Eiweiß | 93 g Fett | 9 g Zucker

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