Ingredients
Scale
- 200 g Spaghetti, von DINKEL MAX
- 300 g Garnelen, ohne Schale, roh
- 400 ml Sahne
- 80 g Parmesan, gerieben
- 20 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- Muskatnuss
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
Instructions
- Die Sahne in einen Topf geben, einmal aufkochen und bei kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen. Die Butter und den Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und warm halten.
- Die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salz nach Packungsangabe kochen und währenddessen die Garnelen braten.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und so viel Olivenöl angießen, bis der Boden bedeckt ist. Die Knoblauchscheiben hineingeben und unter Rühren braten, bis sie gerade anfangen, Farbe anzunehmen.
- Die Garnelen zufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten. Salzen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
- Garnelen und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen. Beides zurück in die Pfanne geben und die Sauce zufügen. Mit den tropfnassen Nudeln vermengen, abschmecken und servieren.
Notes
- Die Garnelen werden 3-4 Minuten gebraten, bis sie gar sind.
- Die Alfredo Sauce wird aus Sahne, Butter und Parmesan zubereitet und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 1416 kcal
- Sugar: 9 g
- Fat: 93 g
- Carbohydrates: 83 g
- Protein: 63 g