Französische Zwiebelbutterbohnen sind eine unkomplizierte Beilage mit grünen Bohnen, weich gebratenen Zwiebeln und einer aromatischen Butterbasis. Die Zwiebeln werden langsam goldbraun gebraten, bevor Bohnen und Gemüsebrühe dazukommen und alles gemeinsam zart köchelt. Das einfache Bohnenrezept passt zu vielen Hauptgerichten und ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet. Für eine laktosefreie Variante kann die Butter laut Rezept durch Olivenöl ersetzt werden.
Rezept auf einen Blick
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Gericht: Beilage
- Küche: Französisch
- Kalorien: 200 kcal pro Portion
Warum du diese Zwiebelbutterbohnen mögen wirst
- Einfache Beilage mit wenigen Zutaten
- Grüne Bohnen kombiniert mit goldbraunen Zwiebeln
- Herzhaftes Aroma durch Butter und Gemüsebrühe
- Mit frischen oder gefrorenen Bohnen zubereitbar
- Butter kann für eine laktosefreie Variante durch Olivenöl ersetzt werden
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen, frisch oder gefroren
- 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 50 g Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für eine laktosefreie Variante: Die Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden.
So machst du französische Zwiebelbutterbohnen
- Bohnen vorbereiten: Bei frischen Bohnen die Bohnen gründlich waschen und die Enden abschneiden. Bei gefrorenen Bohnen kann dieser Schritt übersprungen werden.
- Zwiebeln braten: Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Das dauert etwa 10–15 Minuten.
- Bohnen hinzufügen: Die Bohnen zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, damit die Bohnen die Aromen aufnehmen können.
- Mit Gemüsebrühe köcheln: Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und alles 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und heiß servieren.
Wichtige Zubereitungstipps
- Frische Bohnen vor der Zubereitung gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- Die Zwiebeln dünn schneiden, damit sie gleichmäßig weich und goldbraun werden.
- Die Zwiebeln etwa 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Nach Zugabe der Bohnen alles gut vermengen, damit sich die Aromen verteilen.
- Die Bohnen in der Gemüsebrühe köcheln lassen, bis sie zart sind.
- Erst am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleiben die Bohnen bis zu 3 Tage frisch.
Die Zwiebelbutterbohnen können laut Rezept auch bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Zum Aufwärmen am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen.
Einfache Variante
Für eine laktosefreie Variante kann die Butter durch Olivenöl ersetzt werden.
Häufige Fragen
Kann ich frische und gefrorene Bohnen verwenden?
Ja. Das Rezept funktioniert sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen grünen Bohnen. Bei gefrorenen Bohnen entfällt das Waschen und Abschneiden der Enden.
Wie lange halten sich die Zwiebelbutterbohnen?
Im luftdichten Behälter halten sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Außerdem können sie bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Wie wärme ich die Bohnen wieder auf?
Die Bohnen am besten vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
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Französische Zwiebelbutterbohnen – einfache Beilage mit grünen Bohnen
Eine köstliche Beilage aus Bohnen, Zwiebeln und Butter, die einfach zuzubereiten ist und jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 Servierungen 1x
Ingredients
- Hauptzutaten
- 500 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
- 2 Stück große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 50 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden für eine laktosefreie Variante
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Wenn du frische Bohnen verwendest, wasche sie gründlich und schneide die Enden ab. Bei gefrorenen Bohnen kannst du diesen Schritt überspringen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Füge die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind. Das dauert etwa 10-15 Minuten.
- Füge die Bohnen in die Pfanne zu den Zwiebeln hinzu. Rühre alles gut um, damit die Bohnen die Aromen aufnehmen können.
- Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse das Ganze für 10-12 Minuten köcheln, bis die Bohnen zart sind.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und heiß servieren.
Notes
Um Reste frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch oder können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Beilage
- Method: Pfanne
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: ~
- Sodium: ~
- Fat: ~
- Saturated Fat: ~
- Unsaturated Fat: ~
- Trans Fat: ~
- Carbohydrates: ~
- Fiber: ~
- Protein: ~
- Cholesterol: ~
