Ingredients
Scale
- Teig:
- 250 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 5 Eier M
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- Zimtmischung:
- 40 g brauner Zucker
- 1 gehäufter EL Zimt
- 1 EL Milch
- Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2 TL Zimt
- 2–3 EL Milch
Instructions
- Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig Butter und Zucker 5 Minuten cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Im Wechsel mit der Milch zum Teig geben und nicht zu lange rühren.
- Nun ca. 2/3 vom Teig in eine zweite Schüssel geben und mit braunem Zucker, Zimt und Milch verrühren.
- Beide Teige abwechselnd in die Kastenform schichten und mit einer Gabel grob marmorieren.
- Auf mittlerer Schiene ca. 55–65 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten abdecken, damit der Teig nicht zu dunkel wird. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig durch ist. Ansonsten noch weiterbacken.
- Anschließend abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Für die Glasur Puderzucker, Zimt und Milch verrühren, bis ein zähflüssiger Guss entsteht. Den Kuchen damit bestreichen und festwerden lassen.
Notes
- Nach ca. 40 Minuten Backzeit den Kuchen abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
- Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen vollständig durchgebacken ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 335 kcal
- Fat: 16g
- Carbohydrates: 43g
- Protein: 5g