Ingredients
Scale
- Für den Hummus
- 1 Stück kleiner Butternut-Kürbis, kann je nach Größe variieren
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 2 Stück Knoblauchzehen, geschält
- 2 EL Tahini für zusätzlichen Geschmack
- 1 Stück Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
- Olivenöl zum Beträufeln und für die Konsistenz
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Halbiere den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in Stücke. Lege die Stücke auf ein Backblech, beträufel sie mit Olivenöl und salze sie leicht.
- Rösten: Röste den Butternut-Kürbis im Ofen für etwa 25 Minuten, bis er goldbraun und weich ist.
- Hummus zubereiten: Nimm den gerösteten Kürbis aus dem Ofen und lass ihn kurz abkühlen. Gib dann den Kürbis zusammen mit den Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine und püriere alles, bis eine cremige Masse entsteht. Füge nach Bedarf Olivenöl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Abschmecken und Servieren: Probiere den Hummus und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Gib ihn in eine Schüssel und garniere ihn nach Belieben mit weiteren Kichererbsen, einem Spritzer Olivenöl und vielleicht ein paar Kräutern.
Notes
- Für die beste Lagerqualität bewahre deinen Gerösteten Butternut-Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 5 Tage haltbar ist.
- Du kannst ihn auch einfrieren, wo er bis zu 3 Monate hält.
- Zum Aufwärmen solltest du den Hummus vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen oder in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze, um die Textur und den Geschmack optimal zu erhalten.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dip, Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Calories: 200