Ingredients
Scale
- Für den Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (zimmertemperiert)
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 1 kg Äpfel, geschält und gewürfelt
- 250 g Schmand
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Stück Eier
- Zimt nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und einen kleinen Rand hochziehen.
- Die geschälten und gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- In einer Schüssel die 3 Eier, den Schmand und die Prise Zimt gut verrühren und über die Äpfel gießen.
- Die Torte für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Am besten mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durch ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor du sie servierst.
Notes
- Verwende eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln für den besten Geschmack.
- Experimentiere mit der Menge an Zimt; vielleicht magst du es würziger?
- Wenn du keinen Schmand hast, kannst du auch griechischen Joghurt verwenden.
- Achte darauf, dass der Teig nicht überbacken wird, um seine zarte Konsistenz zu bewahren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert, Kuchen
- Method: Ofen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 320