Ingredients
Scale
- 800 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Schmand (oder Crème fraîche)
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss Gewürze
Instructions
- Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 3–5 mm). Kein Salz zum Entwässern nötig – das macht den Auflauf sonst trocken! Stattdessen: kurz andünsten oder roh in die Form legen.
- Soße zaubern: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und glasig dünsten. Dann Schmand, Milch, Eier, Gewürze und Kräuter verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schichten & belegen: Gib die Zucchinischeiben in eine gefettete Auflaufform. Gieße die Soße darüber. Streue Käse großzügig obendrauf – Optional Cherrytomaten halbieren und verteilen.
- Ab in den Ofen!: Backe bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten, bis Oberfläche blubbert und goldbraun ist.
- Ruhen lassen: Nach dem Backen ca. 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Creme setzt.
Notes
- Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten; Gesamtzeit ca. 60 Minuten.
- Prep Time: 15Minuten Min.
- Cook Time: 40Minuten Min.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 420mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 140mg