Ingredients
Scale
- 2 Tassen Sushi-Reis (glutenfrei)
- 2 ½ Tassen Wasser
- 3 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- 150 g frischer Lachs (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 reife Avocado (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL glutenfreie Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 2 Algenblätter (optional)
- Frischer Koriander oder Wasabi (optional)
Instructions
- Reis vorbereiten: Den Sushi-Reis gründlich abspülen und mit Wasser in einem Topf kochen. Nach dem Kochen ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Würzen des Reises: In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, kurz erhitzen und über den warmen Reis geben.
- Burger formen: Den gewürzten Reis etwas abkühlen lassen, dann mit feuchten Händen kleine “Burger”-Formen aus dem Reis formen.
- Füllen: Eine Scheibe Lachs und einige Avocadoscheiben auf einen Reishaufen legen; nach Belieben Sojasauce oder Sesamöl hinzufügen.
- Anrichten: Einen weiteren Reishaufen oben drauf setzen und leicht zusammendrücken. Optional in Algenblätter wickeln.
- Genießen: Auf einem schönen Teller anrichten und mit frischem Koriander oder Wasabi servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg