Ingredients
Scale
- 750 g festkochende Kartoffeln gekocht — mit Schale ca. 20 Min gegart und ausgekühlt
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Salz gestrichen
- 1 TL Paprikapulver gestrichen
- 2 Stängel Rosmarin Nadeln abgezupft und gehackt
- 1 Prise Salzflocken zum Servieren optional, nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen.
- Kartoffeln abgießen und komplett auskühlen lassen. Dabei wird die Stärke fest, und genau das macht später eine leckere Kruste. Ausgekühlte Kartoffeln vierteln und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Salz, Paprikapulver und die gehackten Rosmarinnadeln zugeben und alles vermengen.
- Kartoffelspalten in einer Lage in den Garkorb legen. Im Airfryer bei 170 °C 10 Minuten garen.
- Temperatur auf 200 °C erhöhen und die Spalten weitere 8–10 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit Salzflocken bestreuen und heiß servieren.
Notes
- Meine tricky Tipps
- Nur eine Lage im Garkorb, deshalb 750 g statt 900 g. Liegen die Spalten übereinander, dämpfen sie, statt zu rösten.
- Die Kartoffeln schon am Vortag vorkochen und auskühlen lassen. Am Tag selbst geht es dann direkt in den Airfryer.
- Die Salzflocken erst beim Servieren drüber. Sie geben einen schönen würzigen Knack beim Essen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Method: Airfryer