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Nudeln mit Pfifferlingssauce – cremiges Herbstrezept

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Entdecke die köstliche Welt der Nudeln mit Pfifferlingssauce – ein einfaches und herzhaftes Gericht, das sowohl für geschäftige Wochentage als auch für besondere Anlässe perfekt ist. Die erdigen Aromen frischer Pfifferlinge verschmelzen in einer cremigen Sauce, die jedem Bissen Geschmack verleiht. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund, da es auf frischen Zutaten und pflanzlichen Alternativen basiert. Lass dich inspirieren und bringe den unverwechselbaren Geschmack von Herbst und Natur auf deinen Tisch!

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 300g Nudeln (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
  • 250g frische Pfifferlinge oder andere Pilze
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200ml pflanzliche Sahne (z.B. Kokosmilch oder Cashewcreme)
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  3. Füge die Pfifferlinge hinzu und brate sie bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Gieße die Gemüsebrühe dazu, lasse kurz aufkochen und füge die pflanzliche Sahne sowie Gewürze hinzu.
  5. Mische die gekochten Nudeln unter die Sauce und serviere sie heiß.
  • Author: lina
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 420
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 0mg