Ingredients
- 300g Nudeln (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- 250g frische Pfifferlinge oder andere Pilze
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml pflanzliche Sahne (z.B. Kokosmilch oder Cashewcreme)
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Füge die Pfifferlinge hinzu und brate sie bis sie leicht gebräunt sind.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu, lasse kurz aufkochen und füge die pflanzliche Sahne sowie Gewürze hinzu.
- Mische die gekochten Nudeln unter die Sauce und serviere sie heiß.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg