Ingredients
Scale
- 400 g frischer oder TK-Lachs (abgetropft, ohne Haut)
- 1 Ei
- 2 EL Haferflocken (fein) oder Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 0.5 Zitrone Saft einer halben Zitrone
Instructions
- Den abgetropften Lachs grob in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, aber nicht pürieren, damit kleine Stückchen erhalten bleiben.
- Ei, Zwiebel, Dill, Zitronensaft, Haferflocken und Gewürze zum Lachs geben und vorsichtig vermengen; Masse 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie besser Form hält.
- Aus der Masse 2–3 EL nehmen und flache, runde Lachsfrikadellen formen (ca. 1 cm dick). Hände feucht halten, damit sie nicht kleben.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen; Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, dabei nicht zu oft wenden; Deckel nicht drauf.
Notes
- Tipps: Frische Kräuter und Zitronensaft verstärken den Fischgeschmack; nicht zu viel Bindemittel verwenden.
- Prep Time: 10Minuten Min.
- Cook Time: 8Minuten Min.
Nutrition
- Calories: 320kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 150mg