Ingredients
Scale
- 200 Gramm Mayonnaise
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- optional etwas fein gehackte Petersilie
Instructions
- Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Je feiner der Knoblauch ist, desto gleichmäßiger verteilt sich sein Aroma in der Aioli.
- Die Mayonnaise in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles glatt verrühren.
- Den vorbereiteten Knoblauch unter die Mayonnaise rühren. Danach kurz abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz, Pfeffer oder Zitronensaft ergänzen.
- Wer möchte, rührt etwas fein gehackte Petersilie unter. Das gibt der Knoblauch-Aioli eine frische Note und sieht besonders schön aus.
- Die Aioli am besten 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. So verbindet sich der Knoblauchgeschmack besser mit der cremigen Basis.
- Die Knoblauch-Aioli in ein kleines Schälchen füllen und zu Brot, Kartoffeln, Grillgemüse, Fleisch, Fisch oder Tapas servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dip, Saucen
- Method: Verrühren
- Cuisine: Spanien
Nutrition
- Serving Size: 1 Person
- Calories: 345 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 318 mg
- Fat: 38 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0.04 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 21 mg