Ingredients
Scale
- Für die Füllung
- 200 g Frischkäse
- 150 g geräucherter Lachs
- 1 Stück Ei (zum Bestreichen)
- Gewürze nach Geschmack (z.B. Dill, Pfeffer)
- Für den Teig
- 1 Rolle Blätterteig (275g)
Instructions
- Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Blätterteig ausrollen
- Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus.
- Füllung vorbereiten
- Verteile den Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig, lasse dabei einen kleinen Rand frei.
- Schneide den Lachs in kleine Stücke und lege ihn gleichmäßig auf den Frischkäse.
- Bestreue die Füllung mit deinen gewählten Gewürzen.
- Aufrollen und Schnecken formen
- Rolle den Teig vorsichtig von einer Seite her auf und achte darauf, dass die Füllung nicht herausquillt.
- Schneide den Teig in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und lege diese mit etwas Abstand auf das Backblech.
- Backen und Servieren
- Verquirle das Ei und bestreiche die Oberseite der Schnecken.
- Backe die Schnecken für etwa 15-20 Minuten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
- Lass die Schnecken kurz abkühlen und serviere sie warm.
Notes
Wenn du einige der Blätterteigschnecken übrig hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Sie können auch portionsweise eingefroren werden; in diesem Fall halten sie bis zu einem Monat. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten backen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht, Snack
- Method: Ofen
- Cuisine: Deutsch, Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: ~
- Sodium: ~
- Fat: ~
- Saturated Fat: ~
- Unsaturated Fat: ~
- Trans Fat: ~
- Carbohydrates: ~
- Fiber: ~
- Protein: ~
- Cholesterol: ~